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如何煮饺子不破皮

评论:0 来源:不详 作者:佚名

  想掌握饺子的火候,让饺子不破皮,现在教你几招:

    1、饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐力。

    2、沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

    3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

    4、速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。

    5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会发掉,饺子不容易熟,还会有点夹生,不宜用大火猛,要用中小火慢慢透饺子。

(haochi123.com)
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