一直以来心中惦记着的鸡鸣酒家的汤包，也不知到何处去了，小时候难得才能被爸妈带着去一解馋瘾。虽然鸡鸣酒家早已消失，但我总觉得那就是我吃过最好吃的汤包了。记忆中的鸡鸣酒家在鼓楼百货商店楼上，一个大大的厅，里面放了一些大方桌。吃汤包先要去买那个筹子，那时还得凭粮票，然后到窗口去取。一般汤包要等，但可以先取那个免费的鸡丝汤，黄黄的鸡汤里飘着几丝淡黄色的鸡蛋丝，很鲜也很香。一会儿刚蒸好的热气腾腾的汤包就好了，一笼八只吧。笨手笨脚的拿着筷子去夹汤包吃，总也夹不好，不是把汤包捣了一个洞，汤汁流了一桌，就是汤包一下子掉进那个醋碟子里溅我一身醋。好不容易夹住一个小心翼翼地送到嘴边，先咬一个小洞，然后吸吮里面的汤汁，很烫很鲜。薄薄的汤包皮却很有韧劲，肉馅也很是细腻。
吸完了汤汁，再把汤包放在醋碟子里蘸一蘸，慢慢把汤包吃完。那时的我不过六七岁，也根本吃不了多少，总是吃了三四只就打住了，但那美妙的滋味，小时候的那种出门吃饭欣喜难得的感觉，至今难忘。现在我已经大学毕业工作了，而鸡鸣酒家早已不知何处去，只有那桃花依旧笑春风。鸡鸣汤包，也只能成为我记忆中的美味了。朋友告诉我，在大三元偶然看到“诚邀鸡鸣酒家汤包加盟”，真不知究竟是真是假。
在山西路那的老杭州酒家，几年前和宁波糕团店一起被拆掉了。别的倒是不大记得，但杭州酒家里灌汤包不要太好吃啊，一个小小的蒸屉里装着一个，洁白雍容的就像是唐朝的贵妇般，肌肤似雪，晶莹剔透，很是端庄慵懒的占据了碗口大的竹屉。吃的方法也和汤包不尽相同，小姐先熟练地用手轻轻一把将灌汤包移至装有京葱丝和陈醋的小碟中，用牙签挑个小小的口，插入吸管轻啜汤汁。总觉得近乎透明的表皮里的馅仿佛都化为了水般，吃汤包已成了喝汤包，香浓的汁液丝毫也不腻人，和着葱丝香醋反倒极为鲜美。可惜因为南京的市政建设拆掉了，许久都再没品尝到如此美味。后来在小金鹰又尝过靖江蟹黄灌汤包，味道尚可。三人吃了一笼便开始腻味的慌，价格也不便宜，50元一笼五个。听说湖南路去年又新开了家杭州酒家，不知味道还能否一如往昔。同样想念的还有宁波汤团店，尤其忘不了麻茸馅的，遗憾的是自打拆迁后就了无踪影，只得去买些速冻的思念汤圆来将就一解相思。人民中学旁边的姑苏人家也是一片荒凉，将要拆迁，好吃的煎包不知再到哪里品尝。梦里依稀美食总是在不经意间就了无踪迹，更多的时候只能在回忆里慢慢咀嚼回味曾经美妙难忘的滋味。(达达)
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