上世纪90年代以来，许多产品有
特色、服务有个性的
酒店在市场上呈现出强有力的竞争力和生命力，
酒店经营逐步进人个性化服务时代。
个性化服务（Personal Service）是指企业为顾客提供代表或体现顾客个人特点的差异性服务，以便让接受服务的顾客有一种自豪感、一种满足感，从而使企业及其产品和服务能够在顾客心目中留下深刻的印象，并赢得顾客的忠诚感。
酒店的个性化服务还可以指
酒店为客人提供代表或体现
酒店个性和
特色的服务项目。
对于餐饮企业而言，推行个性化服务有着重要的意义。首先是区别竞争对手，增强
酒店竞争力。
酒店之间的竞争，首先是服务硬件设施和设备的竞争，提高其质量和档次、降低成本是增强
酒店竞争力的有效手段。但随着
酒店市场竞争的加剧、顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，
酒店的竞争越来越表现为服务及其质量的竞争。个性化服务是现代
酒店的一个
特色，它能够使
酒店与自己的竞争对手区别开来，创造出更多与竞争对手不同的地方，给顾客更多选择的空间，同时也会给顾客留下深刻的印象。其次是提高顾客满意度。如何用最经济的办法获得最大的顾客满意度，是各
酒店最根本的竟争所在。个性化服务这种人性化的经济服务不仅使
酒店更好地把握顾客的需求，而且使
酒店所提供的服务更及时、更准确、更到位。近来，许多
酒店利用网络改善了传统的
酒店管理，通过与顾客的网上交流，获取更多有关顾客需求的信息，以便
酒店根据不同客人的需要，为其提供个性化的服务，从而提高
酒店的服务质量和顾客的满意感，赢得更多的回头客。
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