说是“茶居”,却做出自家
特色来:茶点出色,
私房菜出名。
私房菜是中国的老历史了,却在现在走俏,就是因为食客们吃腻了精雕细琢的鲍参翅肚,开始忆苦思甜、“想当年”了。
说起好彩茶居的私房菜,主要定位在渔家、农家菜式上,配料简单、讲求原汁原味,把广东菜中的潮州卤水、乡土菜,以鱼为制作特色的顺德菜都做得有滋有味,还很有卖相。与香港流行的私房菜相比,这里的私房菜虽然在一个大食肆内做,但做私房菜的师傅却是最纯粹的住家妇女,这群从下岗女工中挑选聘用的师傅,做得一手拿手的农家家常菜。
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