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怪味食物:宁波臭冬瓜

评论:0 来源:不详 作者:佚名

    中国的食品,品种实在是太多了,千奇百怪。就说带臭味的菜吧1臭腐乳、臭干子、臭旱菜等不一而足。

    那年我到宁波,在宾馆里吃饭就点了一个菜——臭冬瓜,现在在等厨师做这道菜的时候,讲一讲这个菜的来历吧;听当地人讲,这个菜是当地的家常菜,已有多年没有做了,据说是因为“不卫生”,但是当时香港著名的船王包玉刚先生,他的老家就是宁波,前几年,他回到家乡省亲的时候,回忆起有这个菜,便要宾馆里做这个菜,宾馆里的厨师一听便懵了,只好说,要过几天才有。宾馆里的经理赶忙派人到处寻找能做这个菜的厨师,七找八找,才找到一个老太婆,好说歹说,老太婆才肯帮忙,宾馆派一个高级厨师跟着学艺。老太婆买了一个大冬瓜,拿回家洗干净,切开后,用红了的掏炉子火钩在里面搅来搅去,放了几天,冬瓜里面发出一股臭味,隔壁左右邻居都叫“臭死了”!老太婆对厨师说;做好了,你拿去吧。厨师赶忙将冬瓜抱回宾馆,这才做成了天下第一臭的“臭冬瓜”,包玉刚尝试后,连连叫好!

    说话这功夫,臭冬瓜已经做好端上了桌,天呐!如入茅厕之室——满屋奇臭无比,同“入芝兰之室,满屋生香”有天壤之别呀!同桌的同事们个个掩鼻挥手,大声连叫“臭不可闻也”!无一人敢下箸尝试。我本有心而来,而且菜是我点的,我不下地狱,谁下地狱?举箸下去,一筷、两筷、三筷,闭着眼睛一连吃了七八筷,咦!怎么我吃到的冬瓜,却是那么鲜呐,而且是越吃越鲜,臭味越来越淡了!

    我笑他们太傻,何不尝尝美味?他们诚惶诚恐地说:不敢!不敢!就这样,我也只吃了三分之一。以后,这件事成了笑谈!

(haochi123.com)
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