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和萨其玛一起艳遇

评论:0 来源:不详 作者:佚名

    萨其玛是满族的传统食品,汉语意为金丝糕。是北京传统小吃中最负盛名,又最有特色的一种。红或白的它裹满了芝麻、瓜子与青红丝的点缀,似乎永远都带着天真的笑容。让你还没吃就已是一见倾慕,了然于心。

    即使是有关于萨其玛来历的故事就充满了浓浓的爱意。说的是,当年努尔哈赤在一次率军远征中,见到了手下一名叫萨其玛的将军带着妻子给他做的这种点心。不仅味道好,而且能存放好长时间也不变质,十分适合行军打仗。努尔哈赤品尝之后大加赞赏,并把萨其玛将军的名字作了这一食品的名字。传说的真实与否早已是无从考证,但香甜的萨其玛却是真实地存在着。而且随着时代的不断地前进,已成为人们都很喜爱的一种食品。

    今天市场上的萨其玛品种和品牌已很多。徐福记、稻香村等众多老店,都已将其的制作演绎得淋漓尽致。一块一块的萨其玛,或泛着金黄,或散着蛋香,点缀着青丝玫瑰,粘着浓密的糖浆,吃到嘴里,也是缠绵非常。

    风俗万物入画,美人眼波流转。香色俱全的萨其玛,在导游粗略几句的简介下,往往就可以轻易地让一个来北京旅游的异乡人,就中了它的“美人计”。哪怕美丽的她并不会说话,但它独特的味道也会让您留下最深的记忆。尽管我们不应“以色取人”,但美丽的萨其玛也绝不是京城美名派生出的副产品。没有吃到其他北京小吃,但只吃过萨其玛的人并不会遗憾。但相反,如果只吃到其他北京小吃,却没尝过萨其玛的人。很遗憾,也许您与北京的缘分还远远不够。

    有时我会想,如今的情侣谈情说爱,都泡酒吧,咖啡厅,一定缺少不了 冰激凌。若放到清代,男方必定会给女方买上一个萨其玛吧?秀色可餐的萨其玛在嘴中细腻甜美的感觉,定会通过胃蕾神精提升两人的爱情观。那种缱绻间具有的古典美,仿佛是在说:“我们就这样相爱一辈子,等到将来我们老了,没有了牙,我还可以把它化成甜甜的水。”

    总认为,怀念一个人,是怀念他的“味道”。而怀念一座城市,也应该从味道开始。那些融入历代人们智慧的小吃,恰恰可以使我们得到味觉上无限的享受。

(haochi123.com)
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