以色列研究人员发现，吃甜味零食太多者可能衰老得较快。研究人员对老鼠进行实验，他们给老鼠喂果糖，每公斤体重每天喂12.5克果糖，连续一年，结果，老鼠的皮层和骨骼都出现了变化。
研究人员说，动物的结缔组织、骨骼和软骨都含有一种名为 胶原的纤维蛋白质，它的功能主 要是把身体粘合在一起，年老的人由于丧失胶原而使皮肤松驰和褶皱，这个过程称为"交 叉--连结"。实验后的老鼠身 上就发生许多"交叉一连结"。
研究人员指出，汽水、糕点、 罐头水果、果酱和乳制品等都含 有果糖，人们吃太多甜食也可能 发生"交叉一连结"，其结果只能是早衰。