本品又名大米,米质粘性较强,胀性小,无论
煮饭还是熬
粥,吃口都较好,是我国南方人的
主食。
每100克粳米含水分14克,蛋白质6.9克,脂肪1.7克,碳水化合物76克,钙10毫克,磷200毫克,维生素B10.24毫克,维生素B20.05毫克,尼克酸1.5毫克,可供热量347千卡。
中医认为,粳米性味甘平,为滋养强壮品,有补脾养胃的功效。
粳米
煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。
治小儿吐奶:粳米
炒焦,加水
煎服汁。
治腹泻:粳米磨粉
炒焦,每日3次,每次3~6克。
煮饭产生的米
汤,是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。
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