有人认为，春天不必进补。这种观点是错误的。春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁地活动起来， 所以春天也应当进补。
祖国医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。为此，春季进补重在养肝明目，我国民间素有食
粥的习俗。营养学家认为，在米
粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，真是一举两得，药
粥种类很多，分列于下。
梅花
粥 取白梅花5克，粳米80克，先将粳米
煮成
粥，再加入白梅花，
煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗。可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则可精力倍增。
桑葚
粥 桑葚30克(鲜桑葚则60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗千净，与糯米同
煮，待
煮熟后加入冰糖。该
粥可以补肝养血，明目益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸及须发早白等症的体虚者。
决明子
粥 炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子
炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同
煮，成
粥后加入冰糖，沸后即可食用。该
粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。
猪肝绿豆
粥 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精各适量。先将绿豆、大米洗净同
煮，大火
煮沸后再改用小火慢慢熬，
煮成八成熟之后，再将叨成片或条状的猪肝放入锅中同
煮，
煮好后再加调味品。这种
粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色暗黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿的病人亦有可观疗效。
(haochi123.com)