荠菜

   荠菜为十字花科植物的带根全根，又名护生草、鸡心菜、枕头草等。味甘性平。具有凉肝止血，明目降压，利湿通淋，防癌抗癌，延年益寿等功能。
    现代研究表明，荠菜具有一定的营养价值。据测定，每500克荠菜中，含蛋白质21.2克，脂肪1.6克，粗纤维5.6克，胡萝卜素12.8克，维生素C220克，维生素B10.56毫克，维生素B20.76毫克。此外，还含有大量的荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮、钙、磷、铁等物质。荠菜中所含的荠菜酸，对各种出血病有明显作用。所含胆碱、云香甙、黄酮素等有降压作用。故荠菜是高血压、冠心病等患者最好的保健品。荠菜含的富马酸有抗肿瘤作用，所含的胡萝卜素和维生素C等，均具有抗癌活性，是理想的防癌保健食品。

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