心肌梗塞是由于冠状动脉闭塞，导致心肌严重而持续缺血，引起局部坏死，造成临床上一系列严重的心血管及胃肠道症状。营养治疗是心肌梗塞综合治疗手段中的重要组成部分，其目的是挽救濒死的心肌，缩小心肌缺血面积，防治并发症，减少复发率等。
具体的饮食原则和要求包括：
1.急性期卧床休息，在发作后3日，由他人协助下给予流食，可选米
汤、菜泥、藕粉、去油肉
汤等。每日进食总量1000--1500毫升，可分5--6次给予，以避免一次食入量过大而使膈肌升高，加重心脏负担。此阶段禁用牛奶、豆浆、浓茶、咖啡、浓肉
汤等有刺激性或胀气食物。
2.进入稳定期后，可选用半流食，例如面条、面片、碎菜、肉末、馄饨、
粥等，应保持清淡且易消化的食物。随病情好转，再过渡到软饭。
3.可适量增加含镁丰富的食物，这是由于镁可能有助于保护缺血心肌。成年人每日镁需要量为300--400毫克，来源于有色蔬菜、小米、面粉、海产品等。
4.注意保持水和电解质平衡。
5.进入恢复期后，饮食原则及可用与忌用食物应与冠心病时的要求相同，特别应注意防止复发。
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