粥，俗称稀饭，是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。药
粥，就是用中药和米共同
煮成的
粥。一般来讲，药
粥的作用大致有以下几点。
1、增强体质，预防疾病俗话说：“脾胃不和，百病由生。”脾胃功能的强盛与否与人体的健康状态密切相关。药
粥通过调理脾胃，改善人体消化功能，对于增强体质、扶助正气具有重要作用。药
粥中的主要成分粳米、糯米、粟米等，本来就是上好的健脾益胃佳品。再与黄芪、人参、枸杞、山药、桂圆、芝麻、胡桃等共同熬成
粥，其增强体质的效果可想而知。
以药
粥预防疾病，民间早有实践。比如，胡萝卜
粥可以预防高血压，薏米
粥可以预防癌症、泄泻，羊肉
粥、生姜
粥可以预防慢性气管炎，荷叶
粥、绿豆
粥可以预防中暑。
2、养生保健，益寿延年关于药
粥的养生保健作用，宋代著名诗人陆游曾作诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食
粥致神仙。”的确，很多中药都有延年益寿、延缓衰老的功效，如人参、枸杞、核桃仁等。熬成药
粥，经常服用，可以抗衰老，延天年。
3、辅助治疗，病后调养一般情况下，药
粥被作为药物治疗的辅助方法。如在急性黄疸性肝炎的治疗过程中，可以配合使用茵陈
粥；在急性尿路感染的治疗过程中，可以配合使用车前子
粥；在神经衰弱的治疗过程中，可以配合使用酸枣仁
粥等。
药
粥非常适合于身体虚弱、需要补养的大病初愈患者或产后妇女。米
粥本身营养丰富，易于消化吸收。根据病情的不同加入不同的中药熬
粥使用，既健脾胃，又可疗疾，一举两得。
总之，药
粥养生，具有其他进补方法无可比拟的优势。首先，药
粥将药物与米同
煮，可以调节口味，做到香甜可口，无论男女老少皆可服用。其次，
粥为平常食用之品，可以与多种药物灵活组合，既不受疗程限制，又没有毒副作用，可以长期服用。
今后我们将结合时令、不同的疾病等情况，陆续为您介绍相应的药
粥处方，敬请留意。
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