糖尿病是一种影响人们健康和生命的常见病，我国调查结果表明该病男女患病率无明显差别，但与年龄和体重超重相关，年龄在40岁以上或超重者患病率高达3％—4％，40岁以下者低于0．2％，且大多发病与饮食不节、过食肥胖密切相连。因此，湖北省糖尿病学会主任委员甘佩珍教授明确指出：“饮食控制是战胜糖尿病的首要任务
。”换句话来说，战胜糖尿病要从吃抓起。
无论对Ⅰ型或Ⅱ型糖尿病患者来说，控制食量，保持理想体重是治疗的重要措施，少食多餐、定时定量则可避免每次饮食数量超过胰腺的负担，使饭后血糖不太高，有利康复。现代医学普遍认为，糖尿病人饮食应以淀粉食物作为每餐的基础（碳水化合物约占总热量的50％—60％）、适量的蛋白质食物（约占总热量的15％—20％）和脂肪（不超过总热量的30％），同时增加高纤维食物，如豆类、绿色蔬菜、谷物类等。糖尿病患者要经常调换食谱，在“吃”中让机体吸收更多的维生素和矿物质。另外，还可长期“吃”中成药六味地黄丸进行配合治疗。现代药理研究表明，方中地黄、泽泻有降低血糖的作用，其中泽泻尚有明显降胆固醇的功能。总之，糖尿病患者应从“吃”上下工夫，让这种“富贵病”从哪些开始，从哪里结束。
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