处于生长发育时期的儿童，由于体内激素变化，嗓音会随之改变。为了使孩子顺利度过整个变声期，不宜过多“亲近”蜜饯。
蜜饯中的许多产品，如：酸梅、橄榄，为刺激性食品，吃得过多不利于声带充血水肿的消除。而且它们都是高糖食品，食入后在局部会造成酸性环境，削弱人体白细胞的吞噬功能，使得咽喉部罹患各种感染的机会增加，而慢性炎症的结果是导致喉和声带的发育异常。
此外，蜜饯制作过程中，有时还会用甘草调制或混有甘草。医学研究表明，长期过量摄入甘草，会使喉和声带的弹力蛋白合成不足，喉部对声带支撑作用减弱，声带自身韧性也会下降。
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