最近，我们又收到读者的一些提问，今选择刊登以下4个问题，再次特邀“国际注册营养师”我国著名营养专家李瑞芬教授解答： 问：胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗？ 专家答：胡萝卜与白萝卜都是根类蔬菜，都能生吃，也可熟吃。白萝卜生吃可减肥，胡萝卜生吃可减压。愿不愿意在一起吃，可根据个人习惯爱好。但有一条应注意：胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性维生素，需要借助油脂才能转化为维生素A。因此，食用胡萝卜一定要加油或奶，所含的维生素A才能被人体吸收。 问：牛奶能与蜂蜜一起吃吗？ 专家答：牛奶与蜂蜜都有润肠的作用，能不能一起吃，要看个人的身体情况。有的人体内缺乏乳糖酶，食用牛奶后不易吸收，造成拉稀，医学上称作“乳糖不耐症”；如果再与蜂蜜一起吃，就更容易拉肚子了。 问：牛奶能与米
汤一起吃吗？ 专家答：大人一般无所谓，需要注意的是初生儿。因为米
汤里面有淀粉，初生儿胃里还没有淀粉酶，不能消化淀粉；如果给初生儿喂牛奶，只能加水，不能加米
汤。初生儿需要到两至三个月以后，才能消化淀粉。 问：豆腐与鱼能不能一起吃？ 专家答：豆腐与鱼，一种是植物蛋白，一种是动物蛋白，在一起吃可以起到互补作用。俗语说：“千
炖豆腐万
炖鱼”，就是说要用小火、
炖得时间长一些。豆腐里的天门冬氨基酸，鱼里的谷氨酸，都是出鲜味的，不用加味精，味道就很鲜美
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