寒冷的天气里，从外面回到家，你最希望的可能是一碗热腾腾、香喷喷的
汤。下面就介绍四种具有滋补作用的冬季靓
汤。
冬瓜
汤 用料冬瓜５００克，鸡
汤７５０克，冬菇２只，鸡胸肉５０克，火腿２０克，鲜虾５０克，瘦猪肉３０克。
做法：
１、将冬瓜放入锅内加鸡
汤，大火
煮１０分钟；
２、加鸡肉、冬菇和其它配料
煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
核桃肉煲牛月展
汤 用料： 牛月展４５０克，核桃肉８０克，淮山２０克，杞子２
汤匙，姜１片，龙眼肉１
汤匙。
做法：
１．核桃肉放入锅中（不用油），慢火
炒５分钟取起。或者放入
烤炉，慢火１０分钟取出，这样可以除去核桃的异味。
２．淮山、杞子、龙眼肉洗净。
３．牛 放人滚水中
煮５分钟，捞起洗净。
４．核桃肉放人滚水中
煮３分钟，捞起洗净。
５．把９杯水适量
烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜
煮开，慢火煲３个半小时，放盐调味。
鸡丝
汤 用料： 鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋１个， 淀粉２０克，清
汤３７５克。
做法：
１、 将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入
汤碗内；
２、将火腿丝冬菇丝连同清
汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火
烧至
汤沸后，冲入装鸡丝的
汤碗内即可。
酸辣鱼头煲
用料： 三文鱼头１个重约４５０克，洋葱１５０克切件，椰汁半杯，冬荫功
汤包１包
煮冬荫功
汤的
汤包，西红柿３个，去皮去核切件。
调味： 糖３／４茶匙，盐适量。
做法：
１．鱼头切开边（太大的鱼头切为４件），洗净控干水，洒少许胡椒粉
腌５分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
２．
烧热锅，３
汤匙下油，放下鱼头，用慢火
煎至微黄色，盛起。
３．
烧热锅，ｌ
汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功
汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使
汤包溶化，加水２杯半
煮滚，不要加盖，用中慢火
煮１０分钟，待
汤料出味，下调味及鱼头
煮至熟，约
煮１０分钟，
煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
注： １．冬荫功
汤包在香料店或专售泰国土产的商店有售。
２．任何海鱼的鱼头均可做酸辣鱼头，例如马鲅、石斑、胶鱼、青衣、门鳝。（摘自迈博健康资讯）
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