生吃蔬果好处多

　　美国自然医学家安妮.威尔莫尔提出一种“生食新鲜蔬菜水果自然疗法”治疗各种老年疾病。她的药方就是食用新鲜蔬菜、水果、粮食、种子、豆芽等，用这种名叫“活的食物计划”，治愈了许多被认为是无法治愈的病人，其中包括她自己。她认为人体固有抵抗各种疾病的自愈力，只要不让动物脂肪、化学药品等有害物质侵袭人体，这种自愈能力就能很好地发挥。

　　老年人的日常膳食应以碳水化合物为主，五谷杂粮都很好。为方便老年人食用，可粗粮细做，因粗粮含有丰富的维生素、无机盐、蛋白质、糖和脂肪，可以提供各种合适的营养物质和足够的热能，维持老年人机体的新陈代谢。

　　老年人胃酸分泌减少，肠道吸收功能降低，影响到维生素的体内合成，因此，应多吃瓜果蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，以补充各种维生素的不足。有条件生食更佳。
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