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鱼头还是少吃好
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来源:不详 作者:佚名
鱼头好吃,而且营养丰富:鱼头中含有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),可以降低血液中“坏”胆固醇的浓度,减少动脉硬化,预防脑血栓的形成。正因为如此,如今吃鱼头的风气开始盛行起来,甚至还出现了专营鱼头
餐馆
。
对此医学专家表示了忧虑。科学实验表明,鱼头富集了鱼的血管,是各种残留农药和有毒化合物的富集区,农药残留量高于鱼肉5-10倍,长期食用可导致慢性中毒。
(haochi123.com)
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