日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。
法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6,6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟而又患慢性支气管炎的人有31.7％是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20％。因为牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的机会。
英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50％，关节灵活度也改善了17％。
美国妇产科医生玛丽基研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。橘汁不仅能帮助将细菌排出体外，而且可防止细菌依附在尿道壁上。
美国研究人员最近指出，每天坚持吃一把南瓜子（50克左右），可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。
美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2~4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。
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