巧妈私房菜：美味土豆沙拉

　　美味土豆沙拉

　　所需用料：小甜土豆300-400克(不能用太大的土豆)

　　苹果醋，白糖，盐，色拉油，洋葱一只。

　　制作过程：

　　1)把土豆煮熟，放凉后切成薄片。

　　2)把洋葱切成碎末，放入量杯中，加入苹果香醋三大勺(吃冰激凌的勺子大小)，一小茶勺(喝咖啡或者喝茶用的小勺)盐，三大勺白糖，四大勺色拉油，加入水，搅和至均匀，沉淀一会儿。

　　3)把以上调味倒入切好的土豆中，搅匀。

　　因为土豆的大小多少不等，勺子等工具的大小不等，请你根据孩子的口感，再添加盐或糖。

　　要点：土豆一定不能买大个的，最好能买到那种可以做汤用的迷你土豆，味道是甜的。煮得要透，但不能太烂。还有一定要用苹果醋，不能用老陈醋或者镇江醋，要不就成凉拌土豆块了。

　　实在不行，妈妈们就自己发挥、创造，把我这个独家秘方变生出更多版本，只要孩子们吃得高兴、吃得健康就好。文=创意厨妈 陈平