支招:减少脂肪摄入的窍门

　　大家都知道高脂肪饮食与肥胖、心脏病、某些癌症及其他健康问题有关。但这些不代表所有脂肪都是对您有害的。尤其有些脂肪更被视为有利于健康。

　　但总体来说，我们进食的脂肪远多于健康所需，而减少吸收过量脂肪是一个良好的健康策略。以下是一些可于日常饮食中应用的简易贴士：

　　1.饮用脱脂奶或1%牛奶而非2%或全脂奶。

　　2.选择无脂肪的肉类如鸡胸肉或火鸡。

　　3.用蒸的方法去烹调蔬菜、饭及鱼类是上佳方法。水蒸不需另外加入油脂及令食物能保留原有的营养素。

　　4.多进食鱼类———鱼类大多低脂，即使多脂肪的鱼类如三文鱼或鲭鱼等也都含有健康的脂肪酸。

　　5.亲自泡制沙律酱料，将加入的油量减半及用有风味的醋，如含有香精或香脂的或龙蒿，拌入其他有趣的香料。如果太酸，可加入适量糖。