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健康快递

评论:0 来源:不详 作者:马俊

  西红柿

  更适合老人食用

  西红柿是公认的健康食品,如果把西红柿做成,会更适合老年人食用。

  西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞、降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热熟成西红柿的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。

  而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

  同时,做成的西红柿,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。

  还有,番茄味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄比新鲜番茄更容易被消化吸收。

  如果老人不方便起火做饭,平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点,菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄

  追求清淡

  老人不宜常喝

  在追逐长寿的过程中,“饮食清淡”应该算是其中相当重要的一环。很多老人开始把喝奉为餐之上品。

  虽说不至于顿顿都喝,每天一顿却不是什么新鲜事。有自己的优势。比如,吃不必细嚼,正适合牙齿不太好的老年人。

  但毕竟以水为主,“干货”极少,在胃容量相同的情况下,同体积的在营养上距离馒头、米饭,还是差得不少。

  尤其是白,单靠各类谷物的搭配远远无法达到人体的需求量,长此以往,必将营养不良。

  从另外一方面说,水含量偏高的在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,对消化不利。

(haochi123.com)
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