“吃啥补啥”是古老的中医食疗观点之一，很有道理。但是并不意味着所有的人只要有了胃痛就要吃猪肚、得了心脏病要吃猪心、发生性功能障碍就要吃鞭类、骨折了就得喝骨头汤。
以肝明目，高血脂者不宜
根据“以脏补脏”的理论，猪肝具有补肝的作用，而中医理论认为肝开窍与目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切。早在唐代，孙思邈就用猪肝来治疗夜盲症。生活中许多视力不好的人往往对动物肝脏情有独钟。可是，动物肝脏中含有丰富的胆固醇，并不适合高血脂患者，因此，营养学家往往建议高血脂者要少食动物内脏。
以血养血，老少皆宜
用各种动物血液为原料来治疗贫血或血虚，是非常值得推广的一种食疗方法。动物血液中含有丰富的铁，且为易被人体吸收的血红素铁。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。猪血中不仅蛋白质含量高，所含的氨基酸比例与人体的氨基酸比例也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。
以脑补脑，老人勿食
根据“以脏补脏”的理论，猪脑可起到补益大脑的作用。因此，许多老年人热衷于“吃脑补脑”。其实这是不正确的。猪脑属于高胆固醇食物，老年人常常存在不同程度的高血脂、动脉硬化等疾病，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。因此，老年人不妨选择核桃、黑芝麻、鱼肉等食物来代替猪脑。
动物睾丸未必提高性欲
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