中国食品科学技术学会日前在京举行的第二届乳酸菌与健康国际研讨会透露，我国乳酸菌奶饮品产量目前正以每年25%的速度递增，而现行生产质量标准对乳酸菌数在保质期内的要求过低。专家呼吁，我国急需制定与国际标准相接轨的乳酸菌奶饮品国家标准，提高生产企业的准入门槛。
根据大会报告，我国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破50万吨，年产值突破了25亿元。而公众调查显示，我国有相当比例的消费者缺乏对乳酸菌、益生菌的基本常识，更无从识别产品的优劣。专家分析，由于我国执行的乳酸菌生产质量标准与国际标准之间差异较大，很难与国际接轨，也无法对整个活性乳酸菌饮料市场起到规范作用，造成了大量低品质产品出现。
专家预测，未来3～5年，将是我国乳酸菌行业快速发展时期，科学制定与国际标准相接轨的乳酸菌奶饮品国家标准，时不我待。在此次国际研讨会上，中国食品科学技术学会同时宣布该学会成立乳酸菌分会。
(haochi123.com)