——著名营养学家于若木指出：膳食不平衡，是高血压、糖尿病和脑血管病等“文明病”居高不下的主要原因
“超女”何洁为了减肥，曾经连续一个多月没有吃米饭，每天只吃瓜果蔬菜，不少女孩纷纷效仿。医学专家提醒市民：不吃主食等于慢性自杀。
主食，主要指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等。
人体每天需要的能量由三大营养素，碳水化物、脂肪、蛋白质提供。其中，碳水化物提供的能量占55%-60%。主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。
“减肥族”：主食不可断
案例：小张听朋友说不吃主食可以减肥，便不吃主食。肉类蛋类也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一个多月下来，小张的确瘦了一些，却也憔悴了许多。常常头晕恶心，提不起精神。经营养科医生诊断，小张患了轻度营养不良。
专家提醒：过度节制主食以及其他食品的摄入会造成营养不良。
还有一些人认为单纯不吃主食就可以减肥，对其他食品却不加节制，这是十分荒谬的。其实，主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥，应该减少摄入的是高热量食品而并非主食。
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