维生素也是少女时期不可缺少的。维生素A能维持身体的正常生长发育，使人目光明亮。如维生素D不足，少女可发生轻度的佝偻病或骨质疏松症。维生素C则能促进细胞间质中的胶原形成，以能增加身体的抵抗力和帮助铁的吸收。如缺乏维生素C，血管壁的脆性增加，容易出血。维生素B1可使用权皮肤光滑。这些维生素多存于动物肝脏、蛋类及鱼肝油、菠菜、红萝卜、辣椒等食品中。新鲜蔬菜和水果则含维生素C较多。 因此，应适当食用上述食物，还可用红萝卜煮瘦肉食用。乌黑光亮的头皮健康的象征，经常吃蛋质、维生素、矿物质含量多的食物，如水果、胡萝卜、葵花籽、黄豆、花 生、芝麻、豆芽、鱼肝油等，均可使人保持头发乌黑，皮肤柔润，身体匀称。
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