原料: 瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）
调味料：生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料
操 作:
１、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。
２、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。
３、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟