在减肥过程中，适当控制饮食是必要的，但有人连喝水也加以限制，认为水喝多了会发胖，这就不对了。
首先，水是人体的重要成分。水在体内有非常重要的生理作用，如体内的消化吸收、物质代谢、血液循环、体温调节及排泄等过程都离不开水。若体内水不足，正常的生理机能就会发生障碍，影响健康。
其次，减肥的目的是要减少多余的脂肪，而不是减少体内水分。若减少了水的摄入量，反而会降低减肥效果。这是因为，体内代谢脂肪比代谢碳水化合物所需的水多，体内缺水就会影响脂肪的代谢。
有人认为水喝多容易肥胖。其实，肥胖是由于体内的脂肪过多，而不是水分过多。在身体的各种组织中，脂肪的含水量是较少的，喝水不会增加体内脂肪的分量。在人体正常情况下，机体有很精确的调节水平衡的功能，每天排出的水量与摄入水量基本相等，保持动态平衡，喝水再多也将被排出体外。所以喝水不会引起体重真正增加。但是，当一个人处于缺水状态时，摄入水量有一部分要补充机体原来的不足，在这种情况下，就可使体重有所增加，但这是正常现象，实质上是体重恢复。这当然也不是说可以多喝水，因为多喝水会使胃肠道、心脏和肾脏的负担增加，对身体也没益处，所以饮水要适量。
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