此时，就会有不怕死的采窝人，悄悄地将燕窝偷走。这可是一件苦差事呀。由于燕子大多将自己的窝筑在绝壁险滩之上，凡人往往难以企及。此时，采窝人要么找一个梯子爬上绝壁，条件不允许的，就采用徒手攀岩，与游乐场不同，这种攀岩是没有任何保护的。一旦攀岩人失手，掉到地上，恐怕就又会诞生一个肉饼。所以燕窝价高，和难以摘取也有一定关系。
燕窝最早流传入我国，是在明代。话说郑和一日出航马来半岛，遭遇到大风浪，然后被吹到一个小岛上，所有人头晕目眩，狂吐不止，食物又紧缺。咋办呢?突然，郑大人顾目四望，发现在很多断岩峭壁之上有一些晶莹剔透的白色物质，亮堂堂的惹人喜爱。郑大人慌忙命令部下采摘食用。果然，很多人食用后顿觉神清气爽，面色红晕，于是决定拉回去一些带给明成祖，从此掀开了燕子遭殃的开端。
“宫燕”是燕窝中最好的品种，但采窝人的手也很快。燕子飞回家一看，心想完了，我在这种难找的地方筑巢，都能被人摘去。看着自己日渐胀大的肚子，它只有再给自己的孩子造一个新窝。由于燕子在前一阶段已经耗费了太多的唾液，所以这时燕子为了造窝，就不得不从自己身上拔一些毛下来，将它和唾液掺和到一起，形成第二个窝。这种窝叫做“毛燕“，其中杂毛较多，食用时需要先挑毛，品质较差。
但这种燕窝，还是有不少营养。于是，采窝人又一次“九死一生”，成功将它拿了去。这下燕子可真崩溃了，我的宝宝就要生出来了，但我新造的窝又被可恶的人类拿去用了!此时，只觉天崩地裂，万念俱灰。但生活还要继续呀!于是，燕妈妈又开始了第三次筑窝。此时，燕子的唾液几乎已经耗尽了，只好加少许的唾液，再加上自己因为不停“呸呸”导致口腔溃疡产生的血丝，最终加上吃进肚子去尚未消化的小鱼小虾等东西，带着自己的胃液，筑成了第三个窝，这种窝个小壁薄，杂质多，毛多，质量最差，叫“血燕”，想想看，一个窝，一堆血呀，难怪乎历代的文人骚货们都借燕子来寄托自己的哀思了。
那让人如此魂牵梦萦的燕窝，究竟是什么样子呢?一般来说，燕窝呈半月形，外形似人耳，直径约6~7厘米，重约10~15克。它外围整齐，内部粗糙，犹如丝瓜之网络。历来有“稀世名药”，“东方珍品”之美称。
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