摘要：杭州市食品安全委员会办公室公布了2010年第二季度食品安全监管情况。抽查显示，矿泉水和熟食卤味的合格率急剧下降。杭州市食品药品监管局还在农贸市场的海带中查到了有毒成分“孔雀石绿”。
杭州市食品药品监管局在对农贸市场的海带进行检查时，查出了有毒成分“孔雀石绿”。该局食品处处长陈勇军说，他们总共抽查了10个批次的海带，在2个批次中查出了“孔雀石绿”，合格率为80%。
“孔雀石绿”是一种有毒的三苯甲烷类化学物，会致癌。陈勇军说，商户在海带上添加“孔雀石绿”，主要是为了给海带染色，添加之后的海带看起来碧绿鲜嫩，肉质肥厚有光泽，看起来相当诱人。
他提醒广大消费者，在选购海带时要多长个心眼，不能光看卖相。颜色偏暗偏灰的海带反而更加安全。
很多人喜欢在超市里买蔬菜，尽管价格比菜场贵一些，但质量有保证。不过，检查显示，未必如此。第二季度，杭州市农业局抽检了生产基地和流通市场的蔬菜共492批次，其中，生产基地的合格率为99.10%，农贸市场的合格率为94.29%，农批市场的合格率为93.33%，但超市的合格率仅为85.71%。 >>>查看详细内容
【黑新闻】
“鲜榨果汁”暗箱制作难保质
摘要：在天气炎热的夏季，不少市民在外就餐的时候喜欢选择喝杯鲜榨果汁来解渴消暑。不少市民有疑问：这些鲜榨果汁看起来冰凉可口，真的是纯果汁吗?
记者在调查中发现，鲜榨果汁其实到目前还没有统一的品质标准，少数无良餐厅为了节省成本，用水和添加剂勾兑而成鲜榨果汁出售。
记者在靠近吧台的位置点了杯鲜榨苹果汁。只见工作人员拿出来一个苹果洗净切开后，放入榨汁机内加水搅拌，接着取出一些不明的粉末状物体倒进量杯，加水冲泡，这样一杯“鲜榨”苹果汁就算做好了。
记者观察了一下端来的苹果汁，发现它色泽碧绿，果汁内的果肉分布均匀。喝了一口后记者感觉到，与在家做的鲜榨苹果汁相比，这杯果汁的味道比较甜，还伴有浓浓的香味。而自己榨的苹果汁，颜色浓绿、味道发涩，还有沉淀的果肉。
鲜榨的果汁，普遍都存在口感不好的问题，而且也容易变色、沉淀。一些餐厅为了提升口感和降低成本，通常会在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等添加剂，以增加果汁的香味。