朝鲜的待客食品具有鲜明的民族特色,饺子汤、烤牛肉、脯食、冷面等是待客的传统食品。
饺子汤是将用牛肉、猪肉、蔬菜、麻油、辣椒等做成馅,用面皮包成饺子,放入用牛肉和各种佐料熬成的汤中煮熟,食用时蘸上盐、胡椒面、芝麻面等,味道鲜美可口。朝鲜的烤牛肉制作方式独特,将牛肉片拍松,放入葱、姜、蒜、梨汁、香油、麻酱等佐料,浸泡后放到炭火上慢慢烤,食时外焦里嫩,芳香诱人。脯肉是用鱼干、牛肉干、猪肉干、羊肉干、狗肉干制成的民间传统食品,香脆味浓,独具特色。朝鲜的冷面种类繁多,制作精细,面韧色鲜,汤清凉爽,酸辣适度,开胃提神,声名远扬,在许多国家都开设有朝鲜冷面馆,自然以朝鲜人制作的冷面最正宗,平壤冷面尤为驰名。
另外,狗肉汤、打糕、甲皮饼、凉粉、生拌牛百叶、生拌鱼等也是朝鲜人常常用来待客的传统食品。朝鲜人的饭菜以米饭、泡菜、酱为主,菜肴味道清淡鲜辣,异国他乡的客人品尝后总是留下难忘的印象。
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