配 料: 冬瓜 600克 ,排骨 300克 ,玉竹 3钱 ,白芷 3钱 ,枸杞 3钱 ,麦门冬 2钱 ,生姜片 2片
操 作:
(1)将1000cc注入锅中煮开后，放入生姜及排骨煮滚去血水，取出排骨用冷水沖洗干净。
(2)另取锅注入1000cc的水煮开后，放入所有材料同煮1个半小时即可。
冬瓜的饿营养价值:
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。
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