西洋菜是现下的时令菜，它清热解渴，味道独特，可药可蔬，而且非常适合煲汤饮用。西洋菜煲陈肾是很多广东家庭都会煲的汤水，润肺下火，有股西洋菜特有的清香，非常可口。
做法：
1. 将所有材料洗净，西洋菜去根；
2. 陈肾浸泡洗净，连同瘦肉、蜜枣和姜片放入沸水中煲约30分钟，再放入西洋菜，文火煲1小时后下盐调味即可。
功效：
陈肾有增强脾胃、帮助消化的功能，此汤清甜，润肺止咳，特别适合秋冬养生食用。