那种薄薄的牛肉片,除了可以涮火锅外,也可以用来做菜,做汤或者卷蔬菜吃。这次给大家介绍的芹菜牛肉卷就是一例。做法非常简单,口感很清淡,也容易消化,特别适合中老年人。
材料:西芹一根,牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。
做法:
1.西芹切成与肉片宽度差不多的长段,然后切成粗丝;
2.每片牛肉上放一小撮西芹丝,卷起来。如果觉得肉片太薄,可以用两片;
3.锅内热少许油,放入卷好的牛肉,用小火煎至变色;
4.把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水,调成酱汁,浇在煎好的牛肉卷上;
5.翻面稍煮一下,让肉卷都蘸上酱汁,即可盛出;6.把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可。
(haochi123.com)