新鲜鱿鱼洗净去掉内脏,将圆筒状的鱿鱼横切成圈,与青红椒一同下锅拌炒,其味鲜美无比,还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外,还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用,不过此菜胆固醇和热量极高,要多做运动Keep Fit,才不易发胖哦!
材料:
鲜鱿鱼(3只,506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)
调料:
油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
腌料:
1 鱿鱼去掉内脏洗净,切成1厘米厚的圈,加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
2 青红椒洗净,去掉蒂和籽,都切成滚刀块;姜切成片,蒜剥去外皮,葱切成段。
3 烧热锅内2汤匙油,以小火将蒜粒炸至金黄色,放入姜片和青红椒块,开大火翻炒30秒。
4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀,直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。
5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀,以大火煮2分钟,洒入葱段即可。