专家推荐保健食谱

食物防病既能获取营养，又有避免药物的毒副作用，可谓一举两得。在此，向大家介绍以下几种常见病的防治“食谱”，只要持之以恒，定能取得良好的效果。

防心脏病：苹果加洋葱加茶

荷兰专家发现，苹果、洋葱、茶可以保护心脏，减少患病率与死亡率，因为这些食物富含黄酮类天然抗氧化剂物质，经过805名68岁—84岁的男性近5年的试验，坚持每天饮茶４杯以上者，死于冠心病的机会减少45%，每天吃一个以上苹果者，死于此病的机会减少50%。

防高血压：蔬菜加水果加鱼

欧美专家分析，西方国家高达20%的人患高血压，其中多数人血压并不很高，可通过调整饮食结构解决。资料表明，蔬菜加水果加鱼，乃是控制血压的最佳食谱。蔬菜中所含的大量维生素，水果中所含的丰富的钾、钙等矿物质以及鱼肉中的不饱和脂肪酸，可使血压恢复正常。

防乳腺癌：大豆加大白菜

大豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌的比例比未吃者低70%。大白菜含有一种叫吲哚—３—甲醇的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌的发生。

防肠癌：谷类加蔬菜

美国癌症研究所一项对26万名美国人的大规模调查资料显示，多吃谷类粮食，多吃新鲜蔬菜，并定期服用小剂量的阿司匹林，可少患肠癌。

防胃癌：叶酸加硒加鲜桔汁

叶酸与硒酵母都有防止胃癌前期病变的作用。老鼠实验与萎缩性胃炎病人的临床试验均表明了这一点。多种绿叶蔬菜与菌菇以及肝肾等食物皆是叶酸与硒酵母的“富矿”，可在一日三餐中安排。此外，每天饮一杯鲜桔汁，也有同样的作用。

防脑衰：毛豆加花生加啤酒（或米饭加鸡蛋加纳豆）

欲保持旺盛的脑力，除合理用脑、加强锻炼外，还要多吃点具有健脑作用的食物。日本大阪大学蛋白质研究所脑营养学权威中川郎教授推荐毛豆、花生加啤酒或米饭、鸡蛋配纳豆（蒸后发酵的大豆）为“理想的超级脑营养食品”，其中所含丰富的卵磷脂，在肠道内释放出胆碱，经胆碱输送体的协助进入脑内代谢为乙酰胆碱，有助于记忆和思维能力的增强。