存放时间很长的陈米，煮出的饭不仅不香，而且口味也不好。如果将陈米用水淘净后多浸泡一点时间，煮饭之前再在锅中加一点猪油或少量食油，并撒上一点盐，这样煮出来的饭不仅非常松软，而且香甜可口，增加食欲。
废物利用淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源，既方便又实惠。