购买时令蔬菜益处多多。虽然我们大部分人没有自己拥有菜园的福分，但在农贸市场和有机蔬菜市场上很有可能买到几个小时前还生长在菜园里的蔬菜。
如果你购买的蔬菜质地优良，剩下的事情就很简单了——加上一片香草或者一味香料就可配制某种菜肴，还可制成美味的附菜，而且，这些蔬菜还可与各种鱼、肉配制成美味可口的饭菜。
我与不吃肉的人生活在一起就意味着我本人吃肉也很少。虽然我们也都吃点鱼，但蔬菜构成了我们饮食的主旋律。