“回避、遗忘、拖延”三步走员工少开发票有奖
为少开发票逃避纳税，一些饭馆餐厅想出了种种拒开发票的招数。近日，记者调查发现，拖延开发票的时间成为最常见的一招，而当时未开发票事后再要求开具的顾客寥寥无几。一些老板亲自上阵，对员工传授这方面的窍门。一个小吃店，若不开发票，一个月能少纳税好几百元。对此，税务部门认为，消费者应该培养吃饭后索要发票的习惯，如果餐厅以其他理由拒绝给发票，消费者可以拨打税务热线电话投诉。
拒开发票·现象
现象一：撕张收据打发顾客
剖析：增加索票成本让顾客却步
近日，王先生在东城区一家馅酷餐厅吃饭，结账时要求餐厅开发票。服务员告诉王先生，由于餐厅的发票已用完，新发票目前还没取回来，只能开收据，改天再过来拿收据换发票。对于服务员的回答，王先生并不满意：“如果我不住在附近，只是经过这里来吃饭，我不可能因为一张发票特意再过来取，餐厅就可以堂而皇之地不给我发票。就算我住在附近，过几天也很可能把这事情忘了。”
隔了三天，记者拿着王先生的收据去到那家餐厅，询问服务员可否开具发票。服务员抱歉地向记者解释说，目前还没有发票，希望记者再选时候过来。记者带着收据无功而返。
一位经常到餐厅消费的市民张先生表示，他去饭店吃饭经常遇到这种情况。“一般吃完了，要张发票，得到的回答肯定是‘对不起，今天机器坏了’，或者是‘今天发票用完了，给您开张收据，过几天来拿吧’。要是离得很远，谁愿意跑那么大老远的去拿张发票呢？”另一位消费者李小姐认为，餐厅酒楼不给消费者提供发票的行为其实很普遍，商家常常以发票用完了作为托词，让消费者下次再来拿，可是下一次消费者来了仍然说没有发票，让消费者不胜其烦。
现象二：发票金额“缺斤短两”剖析：利用顾客拿票就走的习惯
记者近日在海淀区一家酒楼调查时发现，餐厅逃避开发票还有将发票钱数变少的招数。记者在餐厅消费了230元，结账时需要开具发票时，服务员拖延了将近10分钟，将发票拿给记者。由于等候了一段时间，记者并未仔细查看就带走了。过后记者发现，发票上的金额只有150元，比实际消费数额少了80元。这种现象一些顾客也有感受。顾客孙先生表示，他吃饭时索要发票，有时递过来好几张发票，10元、20元的混合着，一般人都不会仔细算够不够钱，而是将发票拿走就作罢了。往往回到家后才发现，开的发票比实际消费数额要少一些，而且很难发现。
现象三：赠送礼品代替发票
剖析：用眼前的小恩惠牟取大利益
记者昨天中午在牡丹园的上岛咖啡就餐结账时，服务员询问记者是否可以不开发票，如果不需要发票，可以拿到餐厅赠送的小礼品，包括茶杯等用具。同时服务员还试图说服记者，小礼品很实用，如果不开发票就能拿走。
类似的情况很多消费者都遇到过。顾客白先生告诉记者，一般他不是在必须要发票的情况下，会接受餐厅的礼品，但大家都明白这是餐厅躲避开发票的一种方式。但是这一招还挺灵，的确能让很多消费者不要发票。
拒开发票·揭秘
服务员：
少开发票老板有奖
记者在六里桥附近的劳务市场找到一个从事过多年餐厅服务的打工妹。与她的闲聊中，打工妹刘小姐告诉记者，在她曾经工作的一个餐厅，每当招来新的服务员，如何少开发票肯定是“必修课”之一，老板必将自己总结的“六字诀”——“回避、遗忘、拖延”重点传授。如果餐厅发票开得少了，老板还会给服务员一些奖励。
刘小姐解释说，“回避”就是顾客在餐位上结账时，不管有没有要发票，结账服务员在找零时，都不会主动地询问顾客是否开发票；“遗忘”针对的是那种主动要发票的顾客，服务员一般都要装作忘记了不提，许多顾客也就不再计较；如果顾客再催的话，服务员就装作给顾客道歉，再返回收银台拿发票，而且这个再次拿发票的过程一般都比较长，以考验顾客的耐心，或者给开张收据，让下次来时换发票，这就是“拖延”。
刘小姐说，一般她们都会观察，看哪些顾客是坚决要发票的，哪些是可要可不要的，根据不同的情况决定给不给发票。而她就因为成功地让好几个顾客不开发票被老板奖励50元。
小吃店老板：
一月能省好几百元
长期经营餐厅的何先生告诉记者，目前他经营餐厅的税款大约是5.5%，加上个人所得税一共按8.5%纳税。如果发票超过定额的税款，他到税务部门再去领取又得交钱。同时，何先生称，目前的税主要是以发票为主要标准，一般餐厅都会按照经营状况估计一个税款，然后去税务机关登记，如果总是超过这个标准，税务部门也会重新核定餐厅的税款标准，所以老板们都不希望发票的支出高于预定标准，也就不乐意主动给顾客发票，或者采取更多的方式逃避开发票。记者常去学院路附近的一家小吃店，与小吃店的女老板比较熟，聊天时她告诉记者，每天来店里吃饭的有一百多人，大约有10人索要发票。记者问，如果不开发票能省多少钱，她说：“小本经营，总共一月也没多少利润，不开发票一月能省好几百元。”
管理部门·支招
拒开发票
电话举报
记者致电北京市地税局热线，工作人员表示，经营者提供了商品或服务，都要向消费者开具发票，这是国家的法律所规定的。
如果在餐厅消费遇到以种种借口拒开发票，或者以收据代替发票的情况，消费者可以拿着收据等凭证向税务部门举报，电话12366按2号键，税务部门将会根据消费者的举报和提供的证据资料按照有关程序进行检查。如果事实清楚，违规的餐厅除了要补交税款之外，还需要接受一定的罚款。(北京晨报)
教你识破商家“四大花招”
节日期间，亲朋好友聚在一起，免不了下饭店吃饭、去娱乐场所唱歌，但是一些商家为偷逃税款，耍花招不给发票，不但造成国家税款流失，而且也侵犯了消费者权益。2月1日，记者采访了地税部门相关人士，教给消费者一些应对的招数。
沈阳市大东区地税分局发票科负责人苑先生说，商家不给发票，主要有四大招数———
第一招，花言巧语拒绝提供发票。一些商家经常以“发票刚用完，明天再来”、“老板不在”、“地税局过节不上班，买不到发票”等借口，不向消费者提供发票。
第二招，商家采取打折、让利、赠送礼品等形式不提供发票。商家许诺“不要发票打8折、索要发票不打折”、“要赠品不要发票，要发票没有赠品”，以打折、让利、赠送礼品为借口迫使消费者不要发票。按照我国相关规定，商家要按照打折、让利后的实际营业额向消费者提供发票。
第三招，以“试营业”为由不提供发票。我国税收政策和发票管理法规规定：“试营业”企业也要按照规定向主管税务机关申报办理临时税务登记，并领购使用发票。
第四招，商家提供在其他商家消费后取得的发票或互相串用发票。消费者一定要看仔细发票上面的商家财务章是否和消费场所真实名称相符，否则发生纠纷很难维权。另外还有一些商家利用假发票蒙骗消费者，市民可以在刮奖区看是否可刮开，也可到各区地税部门查询商家税务发票领取号段，可迅速辨清真伪。
苑先生说，市民发现商家拒开发票后，可以拨打专用电话16066举报，税务部门一经查实，不但严肃处理，而且按罚款额的30%%奖励消费者，且为举报人保密。