１．榛子仁
榛子富含多种维生素和矿物质等，对人体有益的不饱和脂肪酸含量高，被誉为心脏的保健食品。
提醒：肝胆功能严重不良者应慎食。
２．松子仁
松子所含的脂肪多是人体所必需的亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病以及通便润肠的作用。松子还含有大量的矿物质，如钙、铁、磷、锰等，对大脑和神经具有补益作用。
提醒：胆功能不良者及多痰患者应慎食。
３．西瓜子仁
西瓜子含有的皂甙样成分，具有降压作用，但瓜子在加工中往往加入太多的盐分，对降低血压反而不利。
提醒：高血压病人不宜食用加工好的瓜子。
４．南瓜子仁
南瓜子富含锌，可促进睾丸激素的分泌，还可以增加精子数量。南瓜子中含有大量磷质，可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的。
国外的调查数据表明：每天吃５０克左右南瓜子，可有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。
提醒：胃热病人少食，否则会感到脘腹胀闷。
５．甜杏仁
研究发现，每天吃５０克甜杏仁，体重不会增加，因甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维还可以让人减少饥饿感，对保持体重有益，还可降低肠癌发病率。
６．核桃
患有神经衰弱的人坚持食用核桃，效果显著，是天然的“脑黄金”。核桃中的维生素Ｅ对人体具有防止老化的作用。核桃仁还有镇咳平喘之功，对习惯性便秘者也有一定疗效。
提醒：腹泻的人最好少吃。吃核桃仁不要把表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
７．开心果
开心果除了富含不饱和脂肪酸、Ｂ族维生素、钾及膳食纤维外，还含有丰富的植物甾醇类元素，能直接降低胆固醇的水平，开心果中所含的大量叶黄素能帮助保护眼睛健康。
提醒：储存太久的开心果不宜再食用，果仁颜色发绿的要比发黄的新鲜。
８．腰果
因果实呈肾形而得名。腰果富含脂肪、蛋白质、维生素Ｂ２等，脂肪的主要成分为不饱和脂肪酸，有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
提醒：腰果油脂丰富，不适合胆功能不全者。
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