超过四个小时的汽车、火车或者飞机旅行会使人们患静脉栓塞的风险加倍。新的研究认为，多吃西红柿能有效预防该病。
由于长时间待在狭窄空间中活动受限，使得血液循环不良以及血黏度增加，造成腿部深处静脉形成血栓。血栓若顺着血流到肺部或脑部，将引起肺栓塞或脑中风，甚至导致死亡。西红柿具有阻止血栓形成的独特性能，从而可以降低静脉深度栓塞的风险。西红柿含有抗血栓元素“黄酮素”，浓西红柿汁或6个鲜西红柿即可使人体所需黄酮素达到足够的含量。英国科学家进行的一项有200名志愿者参加的实验发现，西红柿能使97％的受试者血液黏稠度明显下降，从而令血栓难以形成，同时还可以降低中风和心肌梗塞的风险。西红柿这种良好的效用在97％的受试者身上都有显现，而且长达18个小时。
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