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水烧开急关火影响健康

评论:0 来源:不详 作者:佚名

    虽然市场上有品种繁多的饮用水,但无论是过去、现在还是将来,自来水还是老百姓主要的日常饮用水。从营养成分上讲,自来水的矿物质含量不如矿泉水丰富,PH值也达不到7-8,但基本上能满足人体需要。自来水需要注意的是其污染问题。 

  如何让自来水转化为干净、健康的饮用水,正确的水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地开水:一是水刚开就马上关火;二是水开后还让它沸腾很久;三是水开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是:水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开,等水开后再2-3分钟,然后熄火。如果不能每次都把握好水将要开的时间,在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2-3分钟也可以。

  这样做的原因在于,现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水气挥发出去。因此,在水快开时要把水壶的盖子打开,并在水开后再两三分钟,可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面,水开的时间过长,也会造成水的老化,以及形成有害物质。因此,健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。

  另外,水开后放置的时间过长,也会变成老化水,而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此,最好当天的水当天喝完,有实验显示,喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水,对人体健康最有利。

(haochi123.com)
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