美文分享
首页
>
美文
>
厨艺心得
> 甲鱼胆汁除腥味
甲鱼胆汁除腥味
评论:
0
来源:不详 作者:佚名
甲鱼营养丰富,味道鲜美,肉质肥嫩,是冬季进补的理想食品,然而甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都达不到令人满意的效果。在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,再在甲鱼胆汁中加些水,涂抹在甲鱼全身。稍待片刻,用清水漂洗干净。经过这样处理以后,烹调出来的甲鱼,则不但没有腥味,而且味道更加鲜美。甲鱼胆汁不苦,不用担心会使甲鱼肉变苦。
(haochi123.com)
上一篇
下一篇
收 藏
相关贴士
怎样使贝类吐泥
生香蕉催熟法
冰箱里怎么储存海鲜食品
细数鸡蛋壳在生活中的妙用
过期牛奶的2个妙用
鉴别真假奶粉的5个简单方法
教您用榨汁机做鲜榨玉米汁
芦荟的妙用
做鱼不易早放姜
开水有何妙用?
评 论:
匿名
贴士导航