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“熬”和“烩”的不同点

评论:0 来源:不详 作者:佚名

 熬和,都是用片、块、丁、丝、条等小型原料,先断生,然后加调料和熟。所不同的是,熬的原料单一,不勾芡,如熬白菜。而常是多种原料,出锅时须勾芡,如鸭四件等。
(haochi123.com)
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