傈僳，属藏缅语系的彝语支，自称“傈爬”、“僳爬”，历史上曾有“傈、僳二姓蛮”的称谓。傈僳族妇女的服饰古朴多彩，按服饰颜色分为白傈僳、黑傈僳、花傈僳三种。白、黑傈僳族妇女穿右枉上衣，麻布长裙。花傈僳服饰较为鲜艳，L衣及长裙镶花边，头缠花布头巾，再戴大铜环或银环，显得婀娜多姿。男子穿麻布或火草布的衣裤，成年男子喜欢左腰佩长刀，右腰挂箭包。如今居住在云南西北的大理州、怒江州一带的傈僳族人家，热情好客，以他们爱吃的“手抓饭” 盛情款待客人。
傈僳人家居住在干栏式的垛木房，正屋中间设有火塘，当有亲朋来临，先让客人在火塘边坐定后，先喝主人家敬上的两杯子“进门酒”，扳下一些包谷籽，撒进火塘边的“子母火”炭灰中，烧包谷花招待客人，主人家就去备办“手抓饭”。稍倾主人用竹筛子香米饭和烧猪肉、香酥鸡、豆芽、青菜等美味佳肴及各种佐料的端上来，宾主便在“木楞房” 的地板上席地而坐，品尝别有风味的“手抓饭”了。
所谓“手抓饭”就是用手抓食，一次次抓取适量的米饭和菜肴，在手中捏合成饭团状再吃。有一种返朴归真回归自然的原始风味。吃时，热情洋溢的傈僳姑娘，一遍又一遍地唱着祝酒歌向客人敬酒，一会儿是邀你同杯共饮的“同心酒”，一会儿又是邀你对饮的交杯酒，盛情之下，不喝是说不过去的，一个个喝得面红耳赤。真是“无酒不成宴”，“酒真情意浓”，能歌善舞的傈僳青年男女即度邀约跳起来舞，气氛非常热烈。傈僳人敬酒还很讲规矩，滴一滴酒要罚三杯，如果酒杯滴酒或把酒含在口中没有咽下，她们还会不客气地按按你的头让你喝下去……这样边唱歌跳舞、吃“手抓饭”，一直欢聚到深夜，甚至能通宵达旦。客人出门离开时，主人家还要再敬一上杯所谓的“出门酒”，据说最后一个出门的客人要喝上两杯，意味着“好事成双”。
如此看来，到傈僳人家做客，吃“手抓饭”。有着丰富的文化内涵，是民族盛宴。凡有亲朋好友来，都要热情接待，一定让客人酒足饭饱，才算好客，反之，则被认为不好客。傈僳人以他们喜爱的“手抓饭”来接待客人，这就是“云南吃怪，傈僳人爱吃手抓饭”的魅力所在。
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