身为一家图书公司的发行主管，康宁在酒席宴前多半主动出击，对朋友、客户们的敬酒也一向来者不拒，有多少喝多少。他说喝酒如同为人，要的是个实诚。借着酒力，他谈成了一笔笔生意，也打拼出如今手里这个密密麻麻的发行网络来。他的酒量也今非昔比，跟喝白开水没什么两样。不过，身体的毛病也随着酒量的提升日渐增多：慢性酒精肝、心肌纤维化 、甘油三酸脂过高这些对身体构成不小危害的病症已经大摇大摆地造访他了，可他才39岁。
在没有任何症状时，男人很难接受自己身体脆弱的现实，他们一意孤行地为工作透支健康。康宁的妻子方烨被他几乎“不能一日无酒”的生活搞得心神不宁。为了工作更是为了生存，不少男士如康宁一样，酒还得喝下去。
但怎么个喝法儿，就要看妻子的本事了。当饮酒不可避免，我们如何把酒精对身体的危害降到最低呢？是例行公事地提醒他“浅尝辄止”，还是明确地“约法三章”，声明喝什么和怎么喝，把酒前酒后的“要”与“不要”讲个一清二楚？后者当然是个更具操作性的好方法。
喝酒前的4大纪律
红酒代替白酒
喝酒，即便是茅台五粮液，贪杯过量也成“杀手”。从本质上说，白酒的营养成分很低或干脆就没什么营养，它比红葡萄、黄酒、啤酒更刺激，对肝、肾、胃、心脏、生殖器官、视网膜的杀伤力显而易见。
据说，法国人患心脏病的比例在世界上持续保持着低水准，得益于他们常喝红葡萄酒的缘故。有研究说，红葡萄酒中有一种植物色素成分，它以抗氧化剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血。同时，红酒含有的丹宁酸和白藜芦醇，能降低肺癌的发病率，而它对肝脏造成的损伤几乎是零。
用红酒代替白酒，可谓两全其美；如果用黄酒、啤酒来替代白酒，也是酒席宴前的权宜之计。不过，只要沾了“酒”字，就得有个量化指标，万万不能越过这条封锁线。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。假如你的老公体重60公斤，他每天摄入酒精量的最高值应低于60克。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒2至3杯。这个“原则”，是妻子有必要提醒先生“学而时习之”，且牢记在心的。
空腹灌酒越喝越“伤”
在很多场合，先生们觉得“无酒不成席”，只有喝白酒才过瘾、才能显示出男子汉的豪爽和气概。不夸张地说，那些终日在商场上奔波的男人，平时喝的酒比吃的饭菜都多，但酒也是“穿肠毒药”，空腹饮酒对身体构成的威胁更是大大的。白酒中的主要成分是酒精，酒一下肚，其中的酒精80%被十二指肠和小肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。在饮酒的5分钟以后，酒精就不知不觉地渗透进你的血液，如果100毫升的血液中酒精含量在200至400毫克，人就会酒精中毒，酒精中毒就是我们常说的“醉酒”；达到400至500毫克时，能引起大脑深度麻醉甚至死亡。所以，饿着肚子喝酒，如同和自己的生命打赌！
所以，细心的妻子最好时常在先生耳边吹吹风：先用高蛋白食物、碱性食品和富含维生素的食物，比如鲜鱼、瘦肉、牛奶、豆类、蛋类、新鲜蔬菜或饼干、小点心充实一下你的胃，它们在酒入胃之后能抵挡一阵，降低胃的不适应感和对胃的伤害；碱性蔬菜，可以中和酸，减轻肝脏的负担。不过，假如用咸鱼、香肠、腊肉垫底儿或下酒，就起不到保护作用，务必与之“绝缘”。
晚上赴宴安全系数高
喝酒也讲究“时辰”。就拿喝同样多的酒来说，下午两点以后举杯比上午享用能降低酒精对人体伤害的指数。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度低，容易吸收更多的酒精，导致血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。相反，下午喝就能有更多的酒精被酒精脱氢酶消耗掉。明白了这个道理，妻子不妨建议丈夫把非去不可的应酬安排在晚餐时段，并尽量在晚上九点以前结束饭局。
喝啤酒也有禁忌
啤酒度数低，富含糖类、维生素、氨基酸、无机盐等多种营养成分，通常扮演着增进食欲、促进消化、散热解暑和消除疲劳的角色。然而，不适合喝白酒不等于在啤酒面前就可以大开酒戒。1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶、500克瘦肉或250克面包。同样 ，啤酒中丰富的酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升。而啤酒麦芽汁中含有的钙和草酸等物质相互作用，能使人体中的尿酸量增加，为肾结石的形成提供了温床。假如你的先生原本就有糖尿病、高血压、泌尿系统结石或胃比较脆弱的话，你一定要提醒他啤酒面前绝不动心、坚守自己的防线。
喝酒后的3项注意
喝完就睡损胃伤肝
公务缠身、头绪繁多，让于毅的睡眠质量大打折扣。在安神药失去了效力之后，他依赖上了白酒，即便晚上没有应酬，睡前也忘不了喝上二两。但睡是睡着了，早上醒来头脑却并不觉得怎么轻松，偶尔还有头晕的感觉。看着老公睡不着难受、睡得着也难受，于毅的妻子桃岩咨询了医学专家。她发现于毅的头晕恰恰是酒精惹的祸—这是由于酒有暂时抑制大脑中枢系统活动的作用，使人加快入眠，但酒后入睡其大脑活动并未真正休息，醒后有不适感就不难理解了。白天人体新陈代谢旺盛，酒中毒素相对容易被排泄；夜晚处于休眠状态，人体的新陈代谢速度明显降低，肝解毒功能也减弱到最低值，有害物质容易沉积下来甚至被吸收，成为强有力的健康杀手。 有了专家的扫盲，桃岩严格限制先生睡前喝酒。
茶酒不分家肾遭殃
林飞喝酒手边离不了茶，他说这样酒精随着尿液就排出去了，不容易醉，其实酒精进入肝脏后，通过酶的作用产生一系列的变化才能被排出体外。茶中含有茶碱，它是尿液形成的“催化剂”，茶碱的多少与茶的浓淡成正比，茶碱越多，就有越多尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，加重肾脏的负担。所以，如果想快速醒酒，吃新鲜水果、喝果汁能有立竿见影的效果，还不至于让肾脏累着。
醉酒之后立即行动
兴之所至多喝几杯是常有的事。假若你的先生自觉喝“高”了、理智尚觉清醒，你可千万别忘了我们平时用做调料的醋此时绝对能帮你的忙，以醋醒酒，是最经济、简便的方法之一。具体做法是：用醋拌一碗白糖浸过的萝卜丝或白糖浸过的白菜心儿给老公吃，也可以用醋泡两个松花蛋或直接让他喝一小杯醋。对于已经醉得不省人事的丈夫，你要做的就是一定别让他着凉；也可以用勺子、棉棒等搅触他的咽喉，便于他尽快吐出来，要当心呕吐物被吸入气管引起肺部感染。
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