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花式调酒 摇汤法(shake)(图)

评论:0 来源:不详 作者:佚名

是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法,将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内,用劲来回摇动,使其充分混合即可,能去除酒的辛辣,使酒温和且入口顺畅。
器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。
要诀:摇时速度要快并有节奏感,摇荡的声音才会好听。

① 使用摇荡法(SHAKE)。
需准备的基本器材:雪克壶、夹冰器、冰块。

② 将材料以量杯―――量出正确份量后,倒入打开的雪克壶中。

③以夹冰器夹取冰块,放入雪克壶中。

④盖好雪克壶后,以右手大拇指抵住上盖,食指及小指夹住雪克壶,中指及无名指支持雪克壶。

⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶,大拇指压住过滤盖。

⑥双手握紧雪克壶,手背抬高至肩膀,再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快,来回甩动约10次,再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。



(haochi123.com)
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