有史以来,人们皆以五谷为主食,但在清代却有两位名人例外,他们并非庸碌之辈,而是历史上颇有影响的名流。一位是乾隆年代总纂《四库全书》的大学士纪晓岚;另一位则是远征西北的著名将领左宗棠。
晓岚爱猪纪昀、字晓岚(1724一1805),河北献县人,他不吃米谷,唯以猪肉为主食,餐餐大啖猪肉。有次,适逢友人光临,正值他在用饭,仆人捧上一个火锅,里面足有三斤猪肉。只见他犹如风卷残云、片刻即把锅中之肉装於腹中,来客为之愕然。纪晓岚视猪肉为珍食,对其他肴品、均敬谢不敏,甚至在佳宴酒席也是如此。有趣的是,纪晓岚对於鸭肉却毫不感兴趣,没有食欲,即便是手艺高超的厨师也很难吊起他的胃口,丝毫不会动心。为此,他曾有诗为证:“灵均滋芳草,乃不及梅花,海棠倾国姿杜陵不一赋”。他以屈原(灵均)楚辞遍及万花百草。唯独不曾歌及著名的梅花;又以社甫为奇葩异草多有赋诗,却未涉及美丽的海棠作比,借此为己引据解嘲。
宗棠索肉
左宗棠、宇季高(1812一1885),湖南湘阴人,也是一位食猪肉闻名的奇人,据说每贸非十斤不能果腹 他初出征时,路过各地府县,地方官照例准备美食佳肴,遗憾的是却并没有能讨得这位总督大人的欢心後获知情由,於是每到一地,府县必以猪肉敬奉。後来,左宗棠远征新疆,万里沙漠,吃不上猪肉,几难支撑,所以班师一回兰州,首餐便索食堵肉解馋,并对左右说:“我虽未闻韶乐,今天却真领略到三月不知肉味曲滋味了”。1875年(清光绪元年),左宗棠调任北京,不久升授军机大臣。有天,慈福太后举办盛大宴会,特地在他坐桌上准备比常人多几倍的熟猪肉。左宗棠毫不谦逊的一扫而光,似乎还没有吃足。宴会後,同僚内有人故意问他:“你老兄一餐吃那麽多肉,这正应得一句古语——‘将军不负腹。但不知道你的肚子是否对得起你啊?”左宗棠笑答道:“你们这些人整天咬文嚼字,懂得甚麽,只好尝菜根了。我幸能吃肉,想来未必会招致‘肉食者鄙,之讥吧”。
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