逢年过节,又是一个亲朋好友聚会的时机。想让自己的节日盛餐与众不同吗?想让自己的餐桌多一些风味吗?想品一品那些来自异国的美酒佳肴吗?那随去搞定一切吧!
酸酸辣辣的柠檬叶子泰式火锅
对于喜欢吃火锅的人来说,要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事,而这种泰式火锅,不仅可以满足你爱辣的饮食口味,而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。
特色:由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世,所以充满泰国风味的火锅,用料很是讲究。
用料:香纯的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香,那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。当然,泰式火锅中,也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。
口味:如是清淡而开胃的泰式火锅,都是精选天然健康的泰国料理素材搭配的,表现出独一无二的汤底,既有鸡汤汤底、麻辣汤底,更有香浓咖喱汤底、泰式酸辣汤底等。
清清爽爽的八坂亭日式纸锅
有人喜欢烫火锅,就有人喜欢涮锅。既想满足口味的清淡,又想吃出与涮锅不同的感觉,你大可选择一种日式纸锅。所谓纸锅,让你想像不到的是它用来涮菜的锅是完全用天然的纸制作的,下面的火和锅里的汤直到你吃完也不会有半点损耗,惊奇吧!
特色:日式菜讲究色香味皿,所以吃日式菜最大的收获不仅在美食上,还在文化上。
用料:纸锅的汤与北方涮锅的汤差不多,但它的细致在于不会将海鲜与牛肉合涮,因为这样整个汤味会变,而且海鲜锅和牛肉锅所用的调料也是有讲究的,海鲜多半用的是柠檬醋料,而牛肉会用芝麻酱等料。
口味:各种锅的味道都很单纯、鲜美,没有一丝杂味影响,品一口纸锅,在挟一箸小菜,如果再配一壶烫烫的清酒,那种滋味,爽!
优雅细致的MAXIMO法国大餐
想要彻底改变口味,干脆去吃一次法国大餐。法国菜总是以其优雅、菜品的精致、配菜的讲究、佐菜的酒品细致等而令人流连。看看这次为大家准备的大餐!
1、波尔多酒鹅肝批
原料:鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐
制作方法:用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器,放进烤箱用适当的温度烤熟。
特点:细腻、油香
注意:这道菜可以配合一些开胃酒,例如薄荷酒、苹果酒等食用,风味独特诱人。
2、黑菌鹅肝少司牛排
原料:牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁
制作方法:先将牛里脊煎制五成熟,鲜鹅肝煎熟,黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。
特点:肉质鲜嫩、酒香扑鼻
注意:虽然菜肴本身透着扑鼻的酒香,但是它丝毫不影响在食用时佐以红葡萄酒,会让你味口大开。
3、博根弟式蜗牛
原料:鲜蜗牛、黄油、香草、大蒜、茴香酒、松仁
制作方法:先将蜗牛用黄油炒熟,装入盘中,然后用香草、大蒜、茴香酒调制少司,抹在蜗牛上,最后放在烤盘上烤制。
特点:蒜香、鲜嫩
注意:吃蜗牛时同样可以佐以一些像苹果酒一样的开胃酒。
4、覆盆子目司
原料:鲜覆盆子汁、淡奶油、砂糖、结力片
制作方法:将覆盆汁里加入砂糖、结力片,然后再一起充分搅匀,再将淡奶油打开,放在一起搅拌将可。
特点:覆盆子味浓郁、口感细腻
注意:配上一小杯甜酒,你会感觉非常清爽。
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