民间美食--毛血旺

   毛血旺，是西南各地对猪下水、猪血的统称，此菜历经200多年，是川南著名小吃之一。刚端上来的时候满满的，汤汁红润油亮、椒香扑鼻，上面都是浇着鲜红的辣椒油，鸭血、猪血、豆腐皮、泥鳅、木耳、笋片什么的，都埋在下面，你得捞着吃。一开始觉得好像辣得受不了，有点不敢吃，但是一开动就停不下来了。
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